Avokado är nog min absoluta favoritfrukt. Den är lite som en kameleont och anpassar sig efter sitt sällskap: På egen hand – i en sallad, i guacamole eller med lite örtsalt och salsa, smakar den *avokado*. I en sås med andra smaker krämar den till konsistensen utan ta över smaken – en helt perfekt konsistensgivare.…
Ljummen julsallad med hasselnötsvinägrett Jag blev inbjuden att bidra med vegetariska recept på julmat till Hälsofrämjandets sajt, i sällskap med bland andra Erica Palmcrantz Aziz, Zarah Öberg och Karolina Eleonora. Mina bidrag är en fantastiskt god Ljummen julsallad med hasselnötsvinägrett och en Smart kålrotslåda. Båda dessa kommer definitivt att stå på mitt julbord i år!…
Åh, nu börjar planeringen av julbordet närma sig och då vill jag gärna passa på att lyfta fram några av mina absoluta favoriter. Eller favoriter i repris, faktiskt, för dessa recept publicerade jag redan förra julen. Men jag tycker att de är så bra att de tål att upprepas, och det hoppas jag att du…
Krispiga, underbara grönkålschips Innan jag började med SmartaMaten hade jag aldrig smakat grönkål. På fullt allvar. Det har säkert funnits grönkål på alla de julbord jag har ätit genom åren, men jag har skickligt navigerat förbi denna anrättning. Och lika bra är väl det, för på julbord rör det sig ofta om minimala mängder grönkål…
Varje år längtar mina barn till december. Det är framför allt julen och jullovet som lockar, men risgrynsgröten är faktiskt nästan lika viktig. Redan i oktober börjar de fråga efter den – lite diskret sådär, de vet att det är december och möjligen januari som gäller för denna inte-så-nyttiga frukost. För säga vad man vill…
Alltså. Det här är ett ämne som jag valt att hålla mig lite vid sidan av – inte för att jag inte har en åsikt, utan snarare för att jag har en passionerad åsikt och… pjta. sådant kan ju verka lite skrämmande ibland. Men finns det en enda fråga där jag verkligen vill omvända hela,…
Jag fick ett mail i helgen. Det kom från Rebecca, en av SmartaMatens medlemmar. Så här skriver hon: — Hej Åsa! Jag vill bara skicka detta mail och ge dig/er ”cred” för era fantastiska recept! De är inte bara goda utan även mycket hälsosamma. Jag hörde talas om det ”basiska konceptet” för ca. 15 år…
Jag tror jag att de flesta av oss gör en tankevurpa när det gäller stenålderskost / paleo. ”De flesta” verkar nämligen övertygade om att vi åt stora mängder kött i tid och otid under stenåldern. Det tror inte jag. Vildsvin var nog rätt knepigt att få tag i, liksom andra stora villebråd som älg och…
Idag vill jag bjuda på min favorit-böndipp. Den är ett ljuvligt komplement till fredagsmyset, som tillbehör till mat eller till mellis med lite kall kokt potatis eller en avokado. Stora vita bönor (limabönor, elefantbönor, jumbobönor, smörbönor) har en väldigt behaglig, smörig smak – på engelska kallas de ofta butter beans. Jag upplever att de kokar…
Olja istället för grädde – ett smart val. Detta är en av många frågor jag fått på temat LCHF, så jag passar på att svara här på bloggen 🙂 Till att börja med är LCHF ett ganska luddigt begrepp numera. Vissa LCHF:are äter brutala mängder kött, chark- och mejeriprodukter medan andra fokuserar på ovanjordsgrönsaker, lite…
Förra hösten ägnade jag mig en hel del åt att äta goda efterrätter. Inte på vardagarna gubevars, men på helgerna. Fredag kväll, lördag dag, lördag kväll, söndag dag… OK, kanske något litet på söndag kväll. Men sedan ingenting förrän… jaja, det fanns ett visst sötsug på måndagkvällen efter helgens framfart, så det blev kanske någon…
Nu är vi framme vid det avslutande inlägget i min serie om fikateknik, och även idag ska vi ägna oss åt att minska insulinutsöndringen och öka förbränningen. Till vår hjälp har vi kanel och kaffe. Kaffe, och rejält med kanel pudrat på toppen. Kanelen bildar en sump på botten, men den behöver man inte bry…
