Hittills har vi lärt oss grunderna – hur kroppen reagerar på socker, insulinets skadeverkningar och hur man bakar ett fika som är så smart som möjligt. Men det är ju faktiskt inte alltid vi gör – eller vill göra – smarta val när det fika. T i SMART står för Tillåtande, och någon gång ibland…
Kategori: Åsas tankar
Fikateknik 2 – minska blodsockerpåslaget
I mitt förra blogginlägg skrev jag om sambandet mellan blodsocker och insulin, och varför vi vill hålla ned dessa. Men hur gör man det? Det allra viktigaste är förstås att inte äta sådant som jagar upp blodsockret, dvs att undvika livsmedel med högt GI (Glykemiskt Index). Det är enkelt till vardags, men ett fika ska…
Fikateknik 1 – hur insulinet påverkar våra kroppar
Eh? Fikateknik, vad är det? Ja, inte lär du hitta ordet i SAOL. Fikateknik är nämligen de trick jag och min man använder för att minska minska blodsockerpåslaget när vi fikar. Och det, mina vänner, det är smart att göra. Men innan jag går in på själva fikatekniken så behöver jag förklara hur våra kroppar…
Bästa köksredskapen: zestjärn från Microplane
Så enkelt, så exakt… Och så gott. För ett par år sedan fick jag ett mycket märkligt rivjärn av min mamma. Det var liksom långsmalt och platt och hade en annan sorts refflor (rivor?) än ett vanligt rivjärn. Jag fattade inte riktigt vad jag skulle ha det till, men det var ju snyggt så jag…
Bästa köksredskapen: salladsslungan
”Mina knivar och min salladsslunga” skulle jag svara om någon frågade vilka redskap jag skulle ta med till en öde ö. Vad jag nu skulle med salladsslungan till på en öde ö. Men hemma är den i alla fall helt *oumbärlig*, och mitt i särklass mest använda redskap (ja, det ska väl vara knivarna då…).…
Bästa köksredskapen: ångkokningsinsats
Stora kastrullen, lilla kastrullen, och insatsen som passar i bägge Ett av mina bästa tips på köksredskap är en ångkokningsinsats. Det är en genialisk manick som anpassar sig efter kastrullens storlek. Jag kan ha den i min minsta, och i min största kastrull. (OK, i den största glappar det lite mot kastrullkanten, men om man…
What a blast!
Morotsblast och rödbetsblast, i väntan på blendern eller stekpannan… Morötter, rädisor och rödbetor säljs ofta i knippen med blast och allt under sommaren och hösten. Blast som jag (hittills) antingen slängt direkt på komposten, eller låtit sitta kvar tills den blivit… inte alls så fräsch. Och sedan slängt på komposten. Det är inte så himla…
Nyttan med chaikrydda
I förra veckan skrev jag ju om mitt chai-te med färsk ingefära, och sedan dess har jag fått några nyfikna frågor kring vad chaikryddorna är bra för. Det är ju en lysande fråga, och den förtjänar ett helt eget blogginlägg 🙂 Ingefära Ingefära är bra mot inflammationer, ledbesvär, magbesvär, huvudvärk och illamående. Den anses även…
En riktigt bra frukost!
Frukost är, av flera anledningar, det svåraste målet att byta ut om man vill börja äta smart och balanserat. Jag tror att det beror på att vi är så traditionstyngda när det gäller frukost. Vi är så ruskigt vana vid att äta fil-å-flingor, eller macka-med-ost-och-skinka, eller gröt-med-sylt-och-mjölk, eller ett hårtkokt ägg, att vår fantasi inte…
Bästa frukostdrycken?
Jag får många frågor om vad sjuttom man ska äta till frukost för att må bra, och därför tänkte jag ägna både idag och imorgon åt detta ämne. Idag blir det dryck, och imorgon förslag på en frukost som är i säsong åtminstone till oktober. Men vi börjar som sagt med drycken! Te Chaikrydda, före…
Drick din sallad
En grön drink måste inte vara grön. Här 50/50 romansallad och persilja, och 50/50 banan och blåbär. Grymt gott. Och supernyttigt. Jag antar att du redan hört fraser i stil med ”drick din sallad”? Gröna smoothies och drinkar har blivit mäkta modernt (yay!) och det både pratas och skrivs om hur nyttiga de är. Man…
Jakten på den perfekta frukosten
Och det bästa av allt… Den. Är. Klar. 🙂 Om jag ska skriva en önskelista på den perfekta frukosten så ser den ut ungefär så här: Snabb och lätt att göra i ordning på morgonen Innehålla långsamma kolhydrater, fibrer, fina fetter och bra protein Vara fri från gluten, laktos och mjölkprotein Vara balanserad och ge…