Det är (sjukt) stor skillnad på fett och fett

Kallpressat! (och lite eko-smör)

Jag har skrivit en hel del om fett tidigare – om kokosfett (kallpressat och silverpaketet), vad man ska steka i, och var vi hittar de fetter som är riktig bra för oss (även här). I det här inlägget tänkte jag gå lite närmare in på vilka fetter vi verkligen bör undvika, och varför. Mättat vs… Fortsätt läsa Det är (sjukt) stor skillnad på fett och fett

Tänk näring, inte energi: fett

När jag gick i gymnasiet på 80-talet rådde total fettskräck i Sverige. Med facit i hand var det inte så fiffigt: Fett bär smak och signalerar mättnad Om du minskar fetthalten i ett livsmedel minskar du också smaken. Detta kompenserar man vanligen med socker, som ju också ger smak. Dessutom ger fett mättnadssignaler till våra kroppar. Vilket är raka motsatsen… Fortsätt läsa Tänk näring, inte energi: fett

Kokosfett – the good stuff

Äntligen är det dags för mitt inlägg om varför kokosfett är så bra trots att det är mättat! Inledningsvis vill jag klargöra att oavsett om du väljer raffinerat eller oraffinerat så är kokosfett flytande i kroppstemperatur (till skillnad från tex djurfett), trots att det är fast i rumstemperatur. Det är alltså INTE ett fast fett… Fortsätt läsa Kokosfett – the good stuff

Hett fett…

Först och främst: Tack för alla kommentarer och frågor på förra veckans inlägg! Fett – och då framför allt kokosfett – är ett ämne som engagerar. Kan man verkligen äta det där billiga kokosfettet i silverpaketet? Är det inte hårdraffinerat som tusan? Innehåller det något nyttigt utöver själva fettet? Svaren på just dessa frågor är… Fortsätt läsa Hett fett…

Äta smart del 5 – fett bra!

Det går att skriva precis hur mycket som helst om fett, men för att hålla det här inlägget någorlunda kort tänker jag fokusera på vilka fetter som är bra för oss. Nästa del i serien kommer att handla om transfetter, animaliskt mättat fett och annat som vi bör undvika alternativt vara försiktiga med. Fett behövs… Fortsätt läsa Äta smart del 5 – fett bra!