Smarta redskap: Alligator (plus videoklipp)

Det här med köksredskap är en spännande avdelning. Mest spännande är kanske frågan “kommer den att spara tid åt mig, eller är den för bökig att använda och diska?” Och nästan lika spännande är frågan “kommer jag använda den här, eller kommer den hamna längst in i ett skåp?” (svaret på fråga 2 får man ofta… Fortsätt läsa Smarta redskap: Alligator (plus videoklipp)

Mixa en majjo – Youtube-klipp

I mitt inlägg om mixers, matberedare och stavmixrar nämnde jag min supersnabba majjo. Det finns flera anledningar att göra egen majonnäs: Den första är förstås att majjo är en riktigt läcker sås, den funkar till mycket, går att variera och är en bra bas i andra kalla såser. Den andra är att köpesmajjo har en förskräcklig innehållsförteckning.… Fortsätt läsa Mixa en majjo – Youtube-klipp

Mixer (matberedare) och stavmixer+minihackare – basvaror i ett smart kök

Min gamla (gamla!) hederliga Philips 2375

För mig är en mixer något med en motordel, en skål (inte en kanna) och ett S-blad (som man kan byta mot riv- och strimmelskivor). Det finns både större och mindre mixrar, och de kallas även för matberedare. En mixer är helt oumbärlig Dels för att den kan spara så oändligt mycket tid, och dels för… Fortsätt läsa Mixer (matberedare) och stavmixer+minihackare – basvaror i ett smart kök

Läsarfrågan: vilken blender ska man köpa?

Min blenderkanna full med blivande grön drink!

För att veta vilken blender man ska köpa behöver man ju veta skillnaden mellan en mixer och en blender. Så jag börjar det här inlägget med mina definitioner på dessa (ovärderliga) köksredskap 🙂 Blender I min värld är en blender en grej som har någon form av kanna i toppen, knivar i botten av denna kanna… Fortsätt läsa Läsarfrågan: vilken blender ska man köpa?

Bästa köksredskapen: zestjärn från Microplane

För ett par år sedan fick jag ett mycket märkligt rivjärn av min mamma. Det var liksom långsmalt och platt och hade en annan sorts refflor (rivor?) än ett vanligt rivjärn. Jag fattade inte riktigt vad jag skulle ha det till, men det var ju snyggt så jag hängde upp det bland mina andra redskap.… Fortsätt läsa Bästa köksredskapen: zestjärn från Microplane

Bästa köksredskapen: ångkokningsinsats

Ett av mina bästa tips på köksredskap är en ångkokningsinsats. Det är en genialisk manick som anpassar sig efter kastrullens storlek. Jag kan ha den i min minsta, och i min största kastrull. (OK, i den största glappar det lite mot kastrullkanten, men om man inte ska laga till små finhackade grönsaker så är ju… Fortsätt läsa Bästa köksredskapen: ångkokningsinsats