Publicerad den 2 kommentarer

Smarta upp ett recept: Jordärtskockslåda med vitlöksslungad grönkål

Jag älskar att bläddra i Buffé, MerSmak, Hemlagat och allt vad mataffärernas inspirationstidningar heter. De brukar innehålla många recept, men tyvärr är det ganska få av alla recept som är tillräckligt smarta för att jag ska vilja laga – och framför allt – äta dem. Enkla handgrepp gör osmart => smart Men! Jag tänkte gå igenom några…

Läs mer

Publicerad den Lämna en kommentar

Alkoholfri äppelglögg

Äppeljuice, vaniljstång, kanelstång, nejlika… klart! Ojoj. December är, som vanligt, alldeles proppfullt av ambitioner men inte riktigt lika välgödslat med tid. Man får prioritera mellan viktigt, roligt och nödvändigt, och det gäller att lägga bra mat och frisk luft på nödvändigt-listan för att det ska bli av… På min roligt-lista står att testa nya recept, och…

Läs mer

Publicerad den Lämna en kommentar

Nu är det jul igen, nu är det jul igen…

”Mamma, mamma, jag mejade ned en hel tomtearmé” Fast om man ska vara nogräknad är det faktiskt drygt en vecka kvar till jul. Men det börjar dra ihop sig – glögg, lussebullar och pepparkakor serveras typ överallt… För att inte tala om julborden som står uppdukade och lockar med tradition, förväntningar och minnen. Hur ska…

Läs mer

Publicerad den 12 kommentarer

Raw pepparkakor (eller bara smarrig deg :-)

Hej. Jag har inte glömt dig. Jag har bara varit en aning upptagen. Med livet, du vet. Mina älskade barn. Vardagen med deras läxor och aktiviteter. Diverse (underbara) artiklar i stora tidningar. Min älskade mamma och hennes *fet svordom* cancer som då och då vänder upp och ned på oss, skakar om oss rejält och…

Läs mer

Publicerad den

SmartaMatens julrecept på Hälsofrämjandet

Ljummen julsallad med hasselnötsvinägrett Jag blev inbjuden att bidra med vegetariska recept på julmat till Hälsofrämjandets sajt, i sällskap med bland andra Erica Palmcrantz Aziz, Zarah Öberg och Karolina Eleonora. Mina bidrag är en fantastiskt god Ljummen julsallad med hasselnötsvinägrett och en Smart kålrotslåda. Båda dessa kommer definitivt att stå på mitt julbord i år,…

Läs mer

Publicerad den 2 kommentarer

Fredagsmys: Smarta grönkålschips!

Krispiga, underbara grönkålschips Innan jag började med SmartaMaten hade jag aldrig smakat grönkål. På fullt allvar. Det har säkert funnits grönkål på alla de julbord jag har ätit genom åren, men jag har skickligt navigerat förbi denna anrättning. Och lika bra är väl det, för på julbord rör det sig ofta om minimala mängder grönkål…

Läs mer

Publicerad den 8 kommentarer

Risgrynsgröt med råris och mandel

Varje år längtar mina barn till december. Det är framför allt julen och jullovet som lockar, men risgrynsgröten är faktiskt nästan lika viktig. Redan i oktober börjar de fråga efter den – lite diskret sådär, de vet att det är december och möjligen januari som gäller för denna inte-så-nyttiga frukost. För säga vad man vill…

Läs mer

Publicerad den

SmartaJulen del 4 – Varm rödkålssallad med eller utan valnötter

Ännu ett recept som SmartaMatens medlemmar känner igen, en ovanligt renodlad rödkålssallad som passar löjligt bra till de saffransmarinerade kikärtorna. Äppelcidervinägern är svagt sur men behövs för att få fram den rätta smaken. Valnötterna är också svagt sura men dels gör de rätten festlig, dels hjälper de till med protein så att måltiden blir fullvärdig.…

Läs mer

Publicerad den

SmartaJulen del 3 – Saffransmarinerade kikärtor

Du som är medlem känner igen den här rätten från veckans matsedel, och den är ett helt perfekt komplement till julbordet för den som vill ha vegetariskt protein istället för animaliskt. Kikärtor är neutrala till milt sura, vilket är miltals bättre än skinkan, korven och köttbullarna. Dessutom är den extremt lättlagad och kan förberedas -…

Läs mer

Publicerad den

SmartaJulen del 2 – Ljummen brysselkåls- och rödbetssallad

Tyvärr har jag ingen bild på denna vackra och fantastiskt goda rätt, men den beror på att den var så mäkta populär på vårt ”för-julbord”. 🙂 Baserat på Runes inlägg nedan, och det jag lärde mig när jag läste till kostrådgivare: Frusen broccoli är ofta skördad när den är som allra bäst. Eftersom man fryser…

Läs mer