Smarta upp ett recept: Jordärtskockslåda med vitlöksslungad grönkål

Jag älskar att bläddra i Buffé, MerSmak, Hemlagat och allt vad mataffärernas inspirationstidningar heter. De brukar innehålla många recept, men tyvärr är det ganska få av alla recept som är tillräckligt smarta för att jag ska vilja laga – och framför allt – äta dem. Enkla handgrepp gör osmart => smart Men! Jag tänkte gå igenom några… Fortsätt läsa Smarta upp ett recept: Jordärtskockslåda med vitlöksslungad grönkål

Alkoholfri äppelglögg

Äppeljuice, vaniljstång, kanelstång, nejlika... klart!

Ojoj. December är, som vanligt, alldeles proppfullt av ambitioner men inte riktigt lika välgödslat med tid. Man får prioritera mellan viktigt, roligt och nödvändigt, och det gäller att lägga bra mat och frisk luft på nödvändigt-listan för att det ska bli av… På min roligt-lista står att testa nya recept, och på min viktigt-lista finns mysa… Fortsätt läsa Alkoholfri äppelglögg

Nu är det jul igen, nu är det jul igen…

"Mamma, mamma, jag mejade ned en hel tomtearmé"

Fast om man ska vara nogräknad är det faktiskt drygt en vecka kvar till jul. Men det börjar dra ihop sig – glögg, lussebullar och pepparkakor serveras typ överallt… För att inte tala om julborden som står uppdukade och lockar med tradition, förväntningar och minnen. Hur ska man, om man vill vara och äta smart,… Fortsätt läsa Nu är det jul igen, nu är det jul igen…

Ett bidrag till årets julbord :-)

SmartaMatens lyxiga julsallad - en fräscht och uppiggande tillskott på julbordet!

Oj! Idag är det bara en vecka kvar till jul. Det känns som om varken jag eller naturen hunnit med i svängarna – utanför mitt fönster är gräsmattan härligt grön. Men julen kommer i alla fall, och med den all god julmat. Mitt nytillskott på årets julbord är en lyxig sallad med morot, granatäpple och… Fortsätt läsa Ett bidrag till årets julbord 🙂

Raw pepparkakor (eller bara smarrig deg :-)

Här är de - sötnosarna!

Hej. Jag har inte glömt dig. Jag har bara varit en aning upptagen. Med livet, du vet. Mina älskade barn. Vardagen med deras läxor och aktiviteter. Diverse (underbara) artiklar i stora tidningar. Min älskade mamma och hennes *fet svordom* cancer som då och då vänder upp och ned på oss, skakar om oss rejält och… Fortsätt läsa Raw pepparkakor (eller bara smarrig deg 🙂

SmartaMatens julrecept på Hälsofrämjandet

Jag blev inbjuden att bidra med vegetariska recept på julmat till Hälsofrämjandets sajt, i sällskap med bland andra Erica Palmcrantz Aziz, Zarah Öberg och Karolina Eleonora. Mina bidrag är en fantastiskt god Ljummen julsallad med hasselnötsvinägrett och en Smart kålrotslåda. Båda dessa kommer definitivt att stå på mitt julbord i år, och jag ser fram… Fortsätt läsa SmartaMatens julrecept på Hälsofrämjandet

Fredagsmys: Smarta grönkålschips!

Innan jag började med SmartaMaten hade jag aldrig smakat grönkål. På fullt allvar. Det har säkert funnits grönkål på alla de julbord jag har ätit genom åren, men jag har skickligt navigerat förbi denna anrättning. Och lika bra är väl det, för på julbord rör det sig ofta om minimala mängder grönkål i stora mängder… Fortsätt läsa Fredagsmys: Smarta grönkålschips!

Risgrynsgröt med råris och mandel

Varje år längtar mina barn till december. Det är framför allt julen och jullovet som lockar, men risgrynsgröten är faktiskt nästan lika viktig. Redan i oktober börjar de fråga efter den – lite diskret sådär, de vet att det är december och möjligen januari som gäller för denna inte-så-nyttiga frukost. För säga vad man vill… Fortsätt läsa Risgrynsgröt med råris och mandel

SmartaJulen del 4 – Varm rödkålssallad med eller utan valnötter

Ännu ett recept som SmartaMatens medlemmar känner igen, en ovanligt renodlad rödkålssallad som passar löjligt bra till de saffransmarinerade kikärtorna. Äppelcidervinägern är svagt sur men behövs för att få fram den rätta smaken. Valnötterna är också svagt sura men dels gör de rätten festlig, dels hjälper de till med protein så att måltiden blir fullvärdig.… Fortsätt läsa SmartaJulen del 4 – Varm rödkålssallad med eller utan valnötter

SmartaJulen del 3 – Saffransmarinerade kikärtor

Du som är medlem känner igen den här rätten från veckans matsedel, och den är ett helt perfekt komplement till julbordet för den som vill ha vegetariskt protein istället för animaliskt. Kikärtor är neutrala till milt sura, vilket är miltals bättre än skinkan, korven och köttbullarna. Dessutom är den extremt lättlagad och kan förberedas –… Fortsätt läsa SmartaJulen del 3 – Saffransmarinerade kikärtor

SmartaJulen del 2 – Ljummen brysselkåls- och rödbetssallad

Tyvärr har jag ingen bild på denna vackra och fantastiskt goda rätt, men den beror på att den var så mäkta populär på vårt “för-julbord”. 🙂 Baserat på Runes inlägg nedan, och det jag lärde mig när jag läste till kostrådgivare: Frusen broccoli är ofta skördad när den är som allra bäst. Eftersom man fryser… Fortsätt läsa SmartaJulen del 2 – Ljummen brysselkåls- och rödbetssallad