Åh, nu börjar planeringen av julbordet närma sig och då vill jag gärna passa på att lyfta fram några av mina absoluta favoriter. Eller favoriter i repris, faktiskt, för dessa recept publicerade jag redan förra julen. Men jag tycker att de är så bra att de tål att upprepas, och det hoppas jag att du…
Författare: Åsa
Fredagsmys: Smarta grönkålschips!
Krispiga, underbara grönkålschips Innan jag började med SmartaMaten hade jag aldrig smakat grönkål. På fullt allvar. Det har säkert funnits grönkål på alla de julbord jag har ätit genom åren, men jag har skickligt navigerat förbi denna anrättning. Och lika bra är väl det, för på julbord rör det sig ofta om minimala mängder grönkål…
M magasin skriver om basisk mat (och mig, trallala!)
Läs hela artikeln här! I torsdags kom senaste numret av M magasin ut, och där är jag med! ”Bli mindre sur med Åsa Jakobssons basiska mat” står det i innehållsförteckningen, och sidorna 116-118 ägnas helt och hållet åt basisk mat. Så himla kul! Du kan läsa artikeln genom att klicka på bilden här bredvid (6,8 MB) -…
pH-remsor för att kolla läget? (nej, det är INTE första morgonkisset som gäller!)
Jag får många, många frågor om hur man tar reda på om man är sur eller basisk, dvs hur man mäter sitt inre pH. Mitt allra bästa svar är: ”Ju bättre du mår, desto bättre balans har du i kroppen.” Det finns två problem med detta svar: Typexempel på vettiga pH-remsor Innan jag började äta…
Risgrynsgröt med råris och mandel
Varje år längtar mina barn till december. Det är framför allt julen och jullovet som lockar, men risgrynsgröten är faktiskt nästan lika viktig. Redan i oktober börjar de fråga efter den – lite diskret sådär, de vet att det är december och möjligen januari som gäller för denna inte-så-nyttiga frukost. För säga vad man vill…
Tjoho! Trogen-medlem-bonusarna är äntligen klara!
Ni är många, många som har frågat efter tips på bra frukostar och mellanmål – och från och med idag får alla som tecknar ett halvårsmedlemskap två fullmatade samlingshäften: SmartaFrukostar och SmartaMellanmål. De innehåller balanserande och basiska frukostar och mellanmål (duh) för både sommar och vinter, och även mina bästa tips kring bra-att-ha-förberett. Den som…
Misslyckat mandelsmör => Tuvas mandelmums
Tuvas mandelmums! Min älskade lilla stora 11-åring är hemma från skolan den här veckan. Hon föll handlöst på sparkcykel i söndags och fick hjärnskakning – tack alla högre makter (och min kloka dotter!) för att hon aldrig någonsin åker utan hjälm… Den har gjort sitt nu, om man säger så. Repig och intryckt blev den.…
Mandelsmör… Epic fail. Please help.
Alltså. Alla som säger att det är lätt att göra mandelsmör… Jag vet inte, jag. Jag gjorde ett försök för två veckor sedan som gick hyfsat. 120 g mandlar, rostade i 150 grader i 20-25 min, därefter körda i min lilla mixer (med stavmixerhandtag) i typ evigheters evighet. Efter kanske 15 minuter – när jag…
Det är skillnad på kött och kött
Alltså. Det här är ett ämne som jag valt att hålla mig lite vid sidan av – inte för att jag inte har en åsikt, utan snarare för att jag har en passionerad åsikt och… pjta. sådant kan ju verka lite skrämmande ibland. Men finns det en enda fråga där jag verkligen vill omvända hela,…
Mail som får mig att gråta. Och att dansa av lycka.
Jag fick ett mail i helgen. Det kom från Rebecca, en av SmartaMatens medlemmar. Så här skriver hon: — Hej Åsa! Jag vill bara skicka detta mail och ge dig/er ”cred” för era fantastiska recept! De är inte bara goda utan även mycket hälsosamma. Jag hörde talas om det ”basiska konceptet” för ca. 15 år…
Bus eller godis?
Uppklädda till tänderna. Bokstavligt talat. Det här med 80-20 tycker jag är en helt fantastisk princip. Gör 80% ”rätt” så kan du göra 20% ”fel” utan att det kostar kroppen alltför mycket. Lite vardagsbus och godis, helt enkelt. Eftersom en del av mitt jobb går ut på att laga (och proväta) supernyttig mat så är…
Var stenåldersmänniskan sur?
Barna Hedenhös: Sten, Flisa och Urax (av Bertil Almqvist) Min äldsta dotter Tuva, 11 år, kärade ned sig i stenåldern när de läste om den i skolan. Åh, vad hon hade velat leva då! Framför allt är det grillade vildsvin som lockar, ”det verkar så himla gott!”. Jag gillar också stenåldern, men precis som Tuva…