Som utlovat experimenterade jag med avokado förra helgen. Avokado i form av chokladmousse, närmare bestämt. Det blev jättegott! Maffig, tät mousse med massor av chokladsmak och – inte helt överraskande – väldigt mättande 😉 Jag testade två varianter som jag vill dela med mig av här. Den med dadlar som sötning passar perfekt med granatäppelkärnor,…
Författare: Åsa
Äta smart del 3 – lägg till färg!
OK, om du har tänkt om när det gäller vad som är möjligt och omöjligt, och bytt ut socker, vitt mjöl, läsk och traditionella snacks mot sundare alternativ då har du faktiskt kommit en rejäl bit på väg. Bravo! Men jag glömde faktiskt en sak i förra inlägget, och det var vitt ris. Ut med…
Äta smart, del 2 – näring istället för energi
För att hålla sig frisk behöver din kropp mycket näring, men inte så mycket energi. Tyvärr ger vår moderna kost massor av energi och nästan ingen näring alls. Det mesta av det som säljs i affärerna är ”urtvättat”; raffinerad mat där vitaminer och mineraler polerats bort, kvar finns bara det mest lättuggade, snabbsmälta – och…
Hur ändrar man sin kost? Äta smart, del 1
Jag får många, många frågor om hur man ska göra för att äta smartare. Vissa undrar över specifika livsmedel, medan andra ligger i startgroparna och helt enkelt är lite osäkra på vilket håll som är framåt. Några av mina kommande blogginlägg kommer att handla om just detta att komma igång – var börjar man egentligen?…
Årets utmaning… Vilken är din?
Jag är inte mycket för nyårslöften. Tycker att de är lite grann som måndagsstarter – du vet, ”på måndag ska jag börja/sluta…”. Min erfarenhet är att det inte funkar. Vill man börja (eller sluta) med något så gör man det så snart som möjligt. Allra helst på en gång. Så var det med mitt godislöfte…
Avokadosäsong! (och världens enklaste och godaste guacamole)
Avokado är nog min absoluta favoritfrukt. Den är lite som en kameleont och anpassar sig efter sitt sällskap: På egen hand – i en sallad, i guacamole eller med lite örtsalt och salsa, smakar den *avokado*. I en sås med andra smaker krämar den till konsistensen utan ta över smaken – en helt perfekt konsistensgivare.…
SmartaMatens julrecept på Hälsofrämjandet
Ljummen julsallad med hasselnötsvinägrett Jag blev inbjuden att bidra med vegetariska recept på julmat till Hälsofrämjandets sajt, i sällskap med bland andra Erica Palmcrantz Aziz, Zarah Öberg och Karolina Eleonora. Mina bidrag är en fantastiskt god Ljummen julsallad med hasselnötsvinägrett och en Smart kålrotslåda. Båda dessa kommer definitivt att stå på mitt julbord i år!…
Smarta julmatstips
Åh, nu börjar planeringen av julbordet närma sig och då vill jag gärna passa på att lyfta fram några av mina absoluta favoriter. Eller favoriter i repris, faktiskt, för dessa recept publicerade jag redan förra julen. Men jag tycker att de är så bra att de tål att upprepas, och det hoppas jag att du…
Fredagsmys: Smarta grönkålschips!
Krispiga, underbara grönkålschips Innan jag började med SmartaMaten hade jag aldrig smakat grönkål. På fullt allvar. Det har säkert funnits grönkål på alla de julbord jag har ätit genom åren, men jag har skickligt navigerat förbi denna anrättning. Och lika bra är väl det, för på julbord rör det sig ofta om minimala mängder grönkål…
Risgrynsgröt med råris och mandel
Varje år längtar mina barn till december. Det är framför allt julen och jullovet som lockar, men risgrynsgröten är faktiskt nästan lika viktig. Redan i oktober börjar de fråga efter den – lite diskret sådär, de vet att det är december och möjligen januari som gäller för denna inte-så-nyttiga frukost. För säga vad man vill…
Det är skillnad på kött och kött
Alltså. Det här är ett ämne som jag valt att hålla mig lite vid sidan av – inte för att jag inte har en åsikt, utan snarare för att jag har en passionerad åsikt och… pjta. sådant kan ju verka lite skrämmande ibland. Men finns det en enda fråga där jag verkligen vill omvända hela,…
Mail som får mig att gråta. Och att dansa av lycka.
Jag fick ett mail i helgen. Det kom från Rebecca, en av SmartaMatens medlemmar. Så här skriver hon: — Hej Åsa! Jag vill bara skicka detta mail och ge dig/er ”cred” för era fantastiska recept! De är inte bara goda utan även mycket hälsosamma. Jag hörde talas om det ”basiska konceptet” för ca. 15 år…