Blir du hungrig mellan frukost och lunch, eller mellan lunch och middag? I så fall finns det en quick-fix som faktiskt funkar: ät mellanmål! Hunger – riktig hunger – är kroppens sätt att säga ”fyll på med näring, NU”. Hunger är en superviktig signal som vi behöver lyssna till. Precis som vi behöver lyssna till…
Kategori: Åsas tankar
R som i Ren (och en het bonussalsa)
Ren kan betyda så mycket, men när jag pratar om ren så menar jag i betydelsen ”fri från onödiga tillsatser”. Tillsatserna finns nämligen inte i maten för vår skull. De finns där för att göra maten mer hållbar, mer färgglad, mer smakrik osv. För att vi ska köpa mer, äta mer och för att affärerna…
Nötter och fröer – bra, bättre, bäst
Jag fick en fråga angående nötter: ”Är alla nötter bra? Om det är några som inte är det, vilka är det? Jordnötter då? Saltade? Rostade? Om man skulle jämföra rostade cashewnötter som är smaksatta med något gott, med lösviktsgodis, så måste väl cashewnötterna vinna i nyttighet? Vi har tänkt köpa lite nötter och sånt och…
Groddar? Groddar!
Mungbönor – min favorit! Groddar är klart underskattade som basvara i en balanserad kost. Det kan förstås bero på att det då och då kommer salmonellalarm på importerade groddar. Eller på att det smakar lite… ovant? Fast det gör de ju bara om man inte är van 😉 Frågan är förstås varför man ska köpa…
Godislöfte för livsnjutare (och ett bonusrecept)
En av fördelarna med efterrätter som innehåller nötter är att hjärnan inser att vi är mätta när vi är det. Mätta alltså. Jag är en livsnjutare av stora mått. Jag vill äta gott, må gott och göra gott. Dessutom vill jag leva länge, och vara frisk så att jag kan fortsätta njuta av mitt liv.…
M som i Miljömedveten
Man sticker ju inte direkt ut hakan när man säger att man vill äta miljömedvetet. Utsikt från mitt arbetsrum, om en månad eller så. Jag gillar verkligen miljö! Frågan är kanske hur många som faktiskt verkligen gör slag i saken? Det kan ju handla om många olika saker: att byta ut en del av det…
Incoming: påskkärring
Vad huset spontanförmår – hade blivit bra snyggt om jag hade haft körsbärstomater och physalis hemma också! Här är mina favoriter när det gäller alternativ till ”normalt” påskgodis: Sötmandlar. Bästa godiset alla kategorier. Fullt av näring, gott och mättande! Andra nötter, som valnötter, hasselnötter, paranötter, cashewnötter, pistachnötter, till och med jordnötter är tusen gånger bättre…
Besprutat eller ekologisk?
EWG, Environmental Working Group i USA, har en lista som de kallar The Dirty Dozen. De har också en lista som kallas The Clean Fifteen. Dessa listor sammanfattar de frukter och grönsaker som i USA har störst respektive lägst andel bekämpningsmedel i sig. Kolla in listorna hos EWG här. För oss svenskar finns det ett…
Kostrådgivarens konferensmacka
I förra veckan avslutade jag min utbildning till kostrådgivare, och åh, vad roligt det har varit! Jag har lärt mig massor och dessutom lärt känna fler ”kostnördar”, skönt att det finns fler än jag 😉 Direkt efter avslutad kurs åkte vi (dvs jag och min man) iväg på helgkonferens för att få mål, planer och…
Frukostsmoothie för vintersäsongen!
Jag har nyligen börjat göra smoothies till frukost. Man kan göra världens enklaste, eller ha i lite av varje som bidrar till energi, hälsa och mättnad. Själv har jag fastnat för den här varianten. Den är *proppfull* av vitaminer, mineraler, bra fett, finfint protein och bra kolhydrater. Allt man behöver för att hålla sig mätt,…
SmartaJulen del 4 – Varm rödkålssallad med eller utan valnötter
Njut av en ovanligt renodlad rödkålssallad som passar löjligt bra till de saffransmarinerade kikärtorna. Ingredienser 2 msk kokosfett (det går bra med den silverfärgade förpackningen) 800 g rödkål 4 msk äppelcidervinäger 2 tsk örtsalt 2 msk kallpressad olja 100 g valnötter Gör så här Förberedelser: Blötlägg valnötterna minst 4 timmar. Förvara i kylen om du…
SmartaJulen del 3 – Saffransmarinerade kikärtor
Här kommer ett helt perfekt komplement till julbordet för den som vill ha vegetariskt protein istället för animaliskt. Den är extremt lättlagad och kan förberedas – gör den gärna dagen innan! Ta fram den ur kylen i god tid så att den hinner bli rumstempererad, då kommer de goda smakerna fram bättre. Ingredienser 460 g…