Bilden har jag snott från Klas hemsida. Klicka på den för att gå dit och anmäla er till hans nyhetsbrev! Igår kväll var jag och en av mina bästa vänner och tittade på Klas Hallbergs nya föreställning. För dig som inte känner till Klas Hallberg – åh, you’re in for a treat! Han är föreläsare,…
Kategori: Åsas tankar
Fikateknik 4 – fler hemliga trick
Nu är vi framme vid det avslutande inlägget i min serie om fikateknik, och även idag ska vi ägna oss åt att minska insulinutsöndringen och öka förbränningen. Till vår hjälp har vi kanel och kaffe. Kaffe, och rejält med kanel pudrat på toppen. Kanelen bildar en sump på botten, men den behöver man inte bry…
Fikateknik 3 – de hemliga tricken
Hittills har vi lärt oss grunderna – hur kroppen reagerar på socker, insulinets skadeverkningar och hur man bakar ett fika som är så smart som möjligt. Men det är ju faktiskt inte alltid vi gör – eller vill göra – smarta val när det fika. T i SMART står för Tillåtande, och någon gång ibland…
Fikateknik 2 – minska blodsockerpåslaget
I mitt förra blogginlägg skrev jag om sambandet mellan blodsocker och insulin, och varför vi vill hålla ned dessa. Men hur gör man det? Det allra viktigaste är förstås att inte äta sådant som jagar upp blodsockret, dvs att undvika livsmedel med högt GI. Det är enkelt till vardags, men ett fika ska ju liksom…
Fikateknik 1 – hur insulinet påverkar våra kroppar
Eh? Fikateknik, vad är det? Ja, inte lär du hitta ordet i SAOL. Fikateknik är nämligen de trick jag och min man använder för att minska minska blodsockerpåslaget när vi fikar. Och det, mina vänner, det är smart att göra. Men innan jag går in på själva fikatekniken så behöver jag förklara hur våra kroppar…
Bästa köksredskapen: zestjärn från Microplane
Så enkelt, så exakt… Och så gott. För ett par år sedan fick jag ett mycket märkligt rivjärn av min mamma. Det var liksom långsmalt och platt och hade en annan sorts refflor (rivor?) än ett vanligt rivjärn. Jag fattade inte riktigt vad jag skulle ha det till, men det var ju snyggt så jag…
Bästa köksredskapen: salladsslungan
”Mina knivar och min salladsslunga” skulle jag svara om någon frågade vilka redskap jag skulle ta med till en öde ö. Vad jag nu skulle med salladsslungan till på en öde ö. Men hemma är den i alla fall helt *oumbärlig*, och mitt i särklass mest använda redskap (ja, det ska väl vara knivarna då…).…
Bästa köksredskapen: ångkokningsinsats
Stora kastrullen, lilla kastrullen, och insatsen som passar i bägge Ett av mina bästa tips på köksredskap är en ångkokningsinsats. Det är en genialisk manick som anpassar sig efter kastrullens storlek. Jag kan ha den i min minsta, och i min största kastrull. (OK, i den största glappar det lite mot kastrullkanten, men om man…
What a blast!
Morotsblast och rödbetsblast, i väntan på blendern eller stekpannan… Morötter, rädisor och rödbetor säljs ofta i knippen med blast och allt under sommaren och hösten. Blast som jag (hittills) antingen slängt direkt på komposten, eller låtit sitta kvar tills den blivit… inte alls så fräsch. Och sedan slängt på komposten. Det är inte så himla…
Lyckobubbel!
Det som gör mig lyckligast är när jag får hjälpa, stötta och inspirera alla som vill äta rätt att faktiskt göra det. Och det innebär att jag bara blir lyckligare och lyckligare: I mitten av augusti hade över 1000 personer laddat hem min kostguide, och sedan dess har takten ökat dramatiskt. Vi är många ”där ute”…
Nyttan med chaikrydda
I förra veckan skrev jag ju om mitt chai-te med färsk ingefära, och sedan dess har jag fått några nyfikna frågor kring vad chaikryddorna är bra för. Färsk ingefära, kanel, kardemummakapslar och hela kryddnejlikor. Rena hälsokosten! Det är ju en lysande fråga, och den förtjänar ett helt eget blogginlägg 🙂 Ingefära Ingefära är bra mot…
Bondens egen marknad
Kön börjar vid björken till höger i bild… Jag var på Bondens egen marknadi Umeå i lördags. Det är en ganska liten marknad (tror jag – jag har något begränsade referenser) men fullt tillräcklig. Det finns några rejäla grönsaksstånd, några mindre grönsaksstånd och sedan ett gäng stånd med olika sorters lokalproducerad ost, kött, korv, fisk,…