Njut av en ovanligt renodlad rödkålssallad som passar löjligt bra till de saffransmarinerade kikärtorna.
Ingredienser
2 msk kokosfett (det går bra med den silverfärgade förpackningen)
800 g rödkål
4 msk äppelcidervinäger
2 tsk örtsalt
2 msk kallpressad olja
100 g valnötter
Gör så här
Förberedelser: Blötlägg valnötterna minst 4 timmar. Förvara i kylen om du blötlägger längre än så.
- Strimla rödkålen och fräs den i fettet några minuter. Koka under lock på svag värme tills rödkålen är mjuk, ca 10-15 min.
- Häll av valnötterna och rosta dem i torr panna några minuter så att de får lite färg.
- Stäng av värmen och rör ned äppelcidervinäger, örtsalt och olja. Toppa med valnötterna.
/ Åsa