Jag fick en fråga angående nötter: ”Är alla nötter bra? Om det är några som inte är det, vilka är det? Jordnötter då? Saltade? Rostade? Om man skulle jämföra rostade cashewnötter som är smaksatta med något gott, med lösviktsgodis, så måste väl cashewnötterna vinna i nyttighet? Vi har tänkt köpa lite nötter och sånt och…
Författare: Åsa
A som i Alkalisk (eller A som i Basisk ;-)
Vad menas egentligen med alkalisk, eller basisk mat? Varför anser vissa att det är rent skitsnack, trots att andra blir friska från ”obotliga” sjukdomar? Och hur sjutton ska jag kunna sammanfatta det på ett kort blogginlägg? 😉 Till att börja med: skeptikerna har till viss del rätt. Vårt blod håller sitt pH-värde i princip oavsett…
Groddar? Groddar!
Mungbönor – min favorit! Groddar är klart underskattade som basvara i en basisk och balanserad kost. Det kan förstås bero på att det då och då kommer salmonellalarm på importerade groddar. Eller på att det smakar lite… ovant? Fast det gör de ju bara om man inte är van 😉 Frågan är förstås varför man…
Godislöfte för livsnjutare (och ett bonusrecept)
En av fördelarna med efterrätter som innehåller nötter är att hjärnan inser att vi är mätta när vi är det. Mätta alltså. Jag är en livsnjutare av stora mått. Jag vill äta gott, må gott och göra gott. Dessutom vill jag leva länge, och vara frisk så att jag kan fortsätta njuta av mitt liv.…
Socker, cancer och IGF-1
Sex välinvesterade minuter Jag såg ett väldigt intressant inslag på Vetenskapens Värld. Det lär väl inte ligga kvar i evigheter på SVT Play, så passa på att se det medan du har chansen. Vetenskapens värld 16/4-2012 De (i mitt tycke) mest intressanta avsnitten är 4:20-6:40, 10:40-12:00 och 13:25-17:45, dvs totalt 6 minuter. Sammanfattningsvis handlar det…
Godislöfte… en kudde att landa mjukt på
Jag är – numera – en välbalanserad person. Stressar inte upp mig i onödan. Löser problemen när de kommer. Äter bra mat på regelbundna tider. Så har det naturligtvis inte alltid varit, jag har både ätstörningar och utbrändhet på min ”meritlista”. Lite missbrukspersonlighet, skulle man kunna säga. Blandat med en stor portion Fröken Duktig. Historiskt…
M som i Miljömedveten
Man sticker ju inte direkt ut hakan när man säger att man vill äta miljömedvetet. Utsikt från mitt arbetsrum, om en månad eller så. Jag gillar verkligen miljö! Frågan är kanske hur många som faktiskt verkligen gör slag i saken? Det kan ju handla om många olika saker: att byta ut en del av det…
Hållbart fiske…
MSC – en BRA märkning Jag gillar verkligen fisk. Lax, sej och sill hör till mina absoluta vardagsfavoriter. De är lätta att variera, lätta att få tag på MSC-märkta och framför allt väldigt goda. Men åh, vad det är viktigt att vi faktiskt väljer MSC-märkt (viltfångad) eller KRAV-märkt (odlad) fisk! Våra stackars hav kommer vara…
S som i Säsongsanpassad
En av anledningarna till att SmartaMaten känns så roligt (och utmanande!) att jobba med är att recepten ska vara säsongsanpassade. Anledningarna är förstås flera: råvarorna som är i säsong smakar mer och bättre, de är mer näringsrika, de är billigare, och de är bättre ur miljösynpunkt. Kirskålen i ogräslandet är på väg – men det…
Incoming: påskkärring
Idag är det skärtorsdag, och jag trodde att vi skulle bli översvämmade av små influgna påskkärringar. Har till och med laddat med nyköpt smågodis (nej, jag predikar inte mitt budskap för andras barn, där går liksom gränsen). Men hittills är det bara tre omgångar sötnosar som kommit förbi och länsat förråden. Vad huset spontanförmår -…
Lilla blå
Idag är det fullt ös med att få klart inköpslistorna för nästa SmartaMaten-period, skriva medlemsbrev och fundera på trevliga bonusrecept. Plus att jag hunnit äta en delikat lunch hos min mamma. Säga vad man vill om sjukdomar, men om man tar dem på allvar så kan man få enormt mycket bättre kostvanor! Min mamma är…
Besprutat eller ekologisk?
Frukt och grönt som enligt EWG innehåller låga halter av bekämpningsmedelEWG, Environmental Working Group i USA, har en lista som de kallar The Dirty Dozen. De har också en lista som kallas The Clean Fifteen. Dessa listor sammanfattar de frukter och grönsaker som i USA har störst respektive lägst andel bekämpningsmedel i sig. Listorna finns…