Jag har två öppna föreläsningar planerade under vårvintern: 10 februari: Hälsa och kost: vem ska mat tro på – och varför? – Lidingö – 23 februari: Anti-inflammatorisk kost – Solna – Jag hoppas att du kan komma! / Åsa [row][column size=”1/1″][/column] [/row] 10/2: Hälsa och kost: vem ska man tro på – och varför? Läs mer…
Ojoj. December är, som vanligt, alldeles proppfullt av ambitioner men inte riktigt lika välgödslat med tid. Man får prioritera mellan viktigt, roligt och nödvändigt, och det gäller att lägga bra mat och frisk luft på nödvändigt-listan för att det ska bli av… På min roligt-lista står att testa nya recept, och på min viktigt-lista finns mysa…
Mmm. Smaskens..? Någon sorts kött… vetetortillas… och mjölk. Härligt med all näring och alla färger! (Bild från Metro)Är du är rädd för att ditt barn ska sluta äta så här? Då kan du sluta vara rädd nu. När jag gick i gymnasiet så skaffade jag och mina två bästa vänner intyg från våra föräldrar på att…
Still going strong som vårt absoluta favoritrecept – denna drink tar jag och Micke varje morgon som en del av frukosten 🙂 Den är otroligt näringstät men ger inte speciellt mycket energi – behöver du mer energi så får du komplettera med tex hampafrön och pumpakärnor. Jag föredrar en konsistens som funkar med ett tjockt…
Quinoa: små frön.Amarant: pytte-pyttesmå frön. Quinoa är verkligen ett helt fantastiskt frö. Det innehåller fullvärdigt protein (ca 14%) och höga nivåer av järn, kalcium, kalium, B1, B2, B3 och B6. Det är dessutom en bra källa till magnesium, zink, koppar och mangan. För att inte tala om att det ger långsamma kolhydrater, är glutenfritt, och är…
Elementärt om protein Jag har skrivit om protein tidigare, framför allt i Protein för smarta! men också i Basisk mat och hård träning. I de inläggen finns en hel del på temat näring vs energi, och jag ska göra vad jag kan för att inte upprepa mig mer än nödvändigt. Näringstäta proteinkällor De mest näringstäta formerna av protein hittar du i växtriket,…
Du vet den där Triss-reklamen, ”plötsligt händer det…” Ungefär så känns det att få annonsera den här föreläsningen 🙂 6/11 kl 15.00-17.30 Clarion Hotel Sign (centralt i Stockholm) Alla känner väl till uttrycket ”ingen kan göra allt, men alla kan göra något”? Mitt ”något” är ingen hemlighet: jag brinner ju för att sprida kunskap…
Klicka för att läsa (5,5 MB) Woop woop, nu är jag med i tidningen igen 🙂 Den här gången är det amelias fina specialtidning Kropp & Skönhet som – bland mycket annat – tipsar om clean eating. Och så är jag med och får ge min syn på 10 vanliga viktmyter: Hur är det egentligen med t ex…
Numera är det ju inte fettet som är vår stora syndabock, utan kolhydraterna. Med all rätt. Eller. I alla fall till viss del rätt. Det som är bekymmersamt med kolhydrater är – mycket förenklat – att de omvandlas till blodsocker som triggar insulinet. Detta kan leda till fettinlagring och minskad insulinkänslighet, vilket i sin tur…
När jag gick i gymnasiet på 80-talet rådde total fettskräck i Sverige. Med facit i hand var det inte så fiffigt: Fett bär smak och signalerar mättnad Om du minskar fetthalten i ett livsmedel minskar du också smaken. Detta kompenserar man vanligen med socker, som ju också ger smak. Dessutom ger fett mättnadssignaler till våra kroppar. Vilket är raka motsatsen…
Ibland får jag frågan hur energifördelningen ser ut i SmartaMatens rätter, dvs hur mycket fett, protein och kolhydrater maten innehåller. Jag tycker att det är en lite sorglig fråga, eftersom den ofta kommer från någon sorts ”diet-tänk”: Fett De flesta som frågar vill antingen undvika fett till varje pris, eller så vill de basera sin kost…
Mmm. Så var det augusti och full fart igen. Med allt vad det innebär av mer eller mindre tidiga morgnar då både barn och vuxna ska laddas inför dagen. Det har tagit oss några år, men numera är min och Mickes morgonrutin både skön, lugn och synnerligen effektiv. Ibland är det bara vi två, ibland delar…
