SmartaJulen del 3 – Saffransmarinerade kikärtor

Du som är medlem känner igen den här rätten från veckans matsedel, och den är ett helt perfekt komplement till julbordet för den som vill ha vegetariskt protein istället för animaliskt. Kikärtor är neutrala till milt sura, vilket är miltals bättre än skinkan, korven och köttbullarna. Dessutom är den extremt lättlagad och kan förberedas –… Fortsätt läsa SmartaJulen del 3 – Saffransmarinerade kikärtor

SmartaJulen del 2 – Ljummen brysselkåls- och rödbetssallad

Tyvärr har jag ingen bild på denna vackra och fantastiskt goda rätt, men den beror på att den var så mäkta populär på vårt “för-julbord”. 🙂 Baserat på Runes inlägg nedan, och det jag lärde mig när jag läste till kostrådgivare: Frusen broccoli är ofta skördad när den är som allra bäst. Eftersom man fryser… Fortsätt läsa SmartaJulen del 2 – Ljummen brysselkåls- och rödbetssallad

SmartaJulen del 1 – Julkryddad grönkålssallad med grapefrukt

Tror du att grönkål är något segt och svårtuggat, alternativt något som snarast borde kallas gråkål för att den är så sönderkokt? I så fall borde du testa den här salladen! Hemligheten ligger förstås i att grönkålen körs i mixer – en bra matberedare är guld värd och har du ingen så tycker jag att… Fortsätt läsa SmartaJulen del 1 – Julkryddad grönkålssallad med grapefrukt

SmartaMatens shoppingguide!

En av utmaningarna när man börjar äta basiskt är att kyl och skafferi troligen behöver en make-over. Ut med pasta och e-nummerstinn färdigmat, in med… vad? Ja, vad behöver man egentligen ha i sitt basförråd? I SmartaMatens shoppingguide har jag listat en mängd produkter som är mer eller mindre oumbärliga i mitt kök. Samtliga går… Fortsätt läsa SmartaMatens shoppingguide!

Publicerat den
Kategoriserat som Åsas tankar

Varför äta råa grönsaker?

Vissa tycker att “raw food” är det enda ätbara. Andra rynkar på näsan åt minsta lilla pizzasallad. Själv älskar jag grönsaker i alla former, både råa och tillagade. Faktum är att det är jättebra att äta så mycket råa grönsaker man kan – och bodde vi i Kalifornien vore det inga större problem att låta… Fortsätt läsa Varför äta råa grönsaker?

Publicerat den
Kategoriserat som Åsas tankar

Några ord om blötläggning

När man ska äta frön, mandlar, nötter, linser, bönor, råris, sädeskorn osv är det viktigt att man blötlägger dem först. Det beror på att de (som jag hädanefter buntar ihop under benämningen “frön”) har enzymhämmare i sitt ytskikt. Enzymhämmarna är naturens fiffiga sätt att spara på resurserna. Det vore ju rent slöseri om fröna rusade… Fortsätt läsa Några ord om blötläggning

Publicerat den
Kategoriserat som Åsas tankar

Drick vatten!

Ett viktigt steg mot att komma i balans är är att dricka tillräckligt mycket vatten. Ungefär 3,3 dl / 10 kg kroppsvikt är ungefär det vi behöver få i oss (dvs 2 liter om du väger 60 kg). Törst ger sötsug Om du får i dig för lite vatten kommer din kropp tro att du är hungrig.… Fortsätt läsa Drick vatten!

Publicerat den
Kategoriserat som Åsas tankar