Det här med köksredskap är en spännande avdelning. Mest spännande är kanske frågan ”kommer den att spara tid åt mig, eller är den för bökig att använda och diska?” Och nästan lika spännande är frågan ”kommer jag använda den här, eller kommer den hamna längst in i ett skåp?” (svaret på fråga 2 får man ofta…
I mitt inlägg om mixers, matberedare och stavmixrar nämnde jag min supersnabba majjo. Det finns flera anledningar att göra egen majonnäs: Den första är förstås att majjo är en riktigt läcker sås, den funkar till mycket, går att variera och är en bra bas i andra kalla såser. Den andra är att köpesmajjo har en förskräcklig innehållsförteckning.…
Bild från sabineeducations.se Jag har en god vän som heter Sabine. Sabine är lite speciell: hon kan prata med kroppar. Hon är liksom en body whisperer. Det går till ungefär så här: Jag ligger på britsen i Sabines behandlingsrum. Dimmat ljus. Behagliga dofter. Lugn och ro. Sabine lägger händerna på mig, och sedan för hon…
För mig är en mixer något med en motordel, en skål (inte en kanna) och ett S-blad (som man kan byta mot riv- och strimmelskivor). Det finns både större och mindre mixrar, och de kallas även för matberedare. En mixer är helt oumbärlig Dels för att den kan spara så oändligt mycket tid, och dels för…
Den sista delen i min serie om höststress handlar om att laga smart snabbmat. Det är särskilt användbart när vi helst bara vill slippa matlagning – men ändå inte vill falla ned i pasta-å-köttbulle-träsket. Den smarta snabbmaten delar en nackdel med den ”normala” snabbmaten: variationen blir lidande. Men det brukar vara ganska lätt att stå ut…
Nu när vi har prioriterat, planerat och handlat har vi äntligen möjlighet att ta nästa steg i att minska höststressen. Även den här gången handlar det om att spara tid genom att sluta ”smådutta” och istället göra mer på en gång. Tips nr 3: Förberedelser är räddaren i tidsnöden I det förra inlägget pratade jag om hur trötthet och stress…
Förra veckan skrev jag om vikten att prioritera när vi känner oss stressade. Det gäller alla områden i livet – jobb, barn, kärlek, släkt och vänner, hus och hem osv. Idag tänkte jag fokusera på hur vi kan hitta tiden att laga och äta bra mat även när vi har mycket att göra. Tips nr…
Just nu får jag så många rop på hjälp. Den gemensamma faktorn är växlingen mellan det lugnare sommartempot – då vi har tid att ta hand om oss själva – och det väldigt mycket intensivare hösttempot, då jobbet plötsligt äter upp all tid och ork. Kraven ökar, och det blir svårare att hålla den standard vi…
Jag har aldrig varit speciellt förtjust i kanelbullar. Eller andra bullar heller, för den delen. Tycker mest att det rört sig om en brödig transport mot en ytte-pytte-liten smarrig snurr i mitten. Och allt eftersom jag lärt mig mer om hur kosten och hälsan hänger ihop så har ju både socker, mjöl och mejeriprodukter liksom tappat sin…
Det finns många märken som marknadsför riktigt fina, ekologiska varor – Kung Markatta, Renée Voltarie och Biofood för att nämna några. I vanliga fall älskar jag deras produkter, men när det gäller buljong… Jag har läst hur många innehållsförteckningar som helst, och alla innehåller onödiga tillsatser. De flesta sorter har någon form av smakförstärkare, tex glutamat eller jästextrakt.…
Hur är det egentligen med salt? Är det verkligen så farligt för blodtrycket att man måste vara übersparsam med salt när man lagar mat? Alternativt ha dåligt samvete för att man vill få maten att smaka något? Nope. För ungefär två år sedan kom en observationsstudie, där man följt drygt 100.000 människor från 18 länder (varav ca…
Jag får ofta frågan om bönor verkligen är bra för oss. Frågan är både enkel och svår att besvara. Det enkla svaret är JA. Det lite mer komplicerade svaret är att de flesta bönor kräver både blötläggning och kokning för att de ska vara bra för oss. Och att en del (ganska få) människor inte tål dem.…
