Ljummen julsallad med hasselnötsvinägrett Jag blev inbjuden att bidra med vegetariska recept på julmat till Hälsofrämjandets sajt, i sällskap med bland andra Erica Palmcrantz Aziz, Zarah Öberg och Karolina Eleonora. Mina bidrag är en fantastiskt god Ljummen julsallad med hasselnötsvinägrett och en Smart kålrotslåda. Båda dessa kommer definitivt att stå på mitt julbord i år!…
Krispiga, underbara grönkålschips Innan jag började med SmartaMaten hade jag aldrig smakat grönkål. På fullt allvar. Det har säkert funnits grönkål på alla de julbord jag har ätit genom åren, men jag har skickligt navigerat förbi denna anrättning. Och lika bra är väl det, för på julbord rör det sig ofta om minimala mängder grönkål…
Varje år längtar mina barn till december. Det är framför allt julen och jullovet som lockar, men risgrynsgröten är faktiskt nästan lika viktig. Redan i oktober börjar de fråga efter den – lite diskret sådär, de vet att det är december och möjligen januari som gäller för denna inte-så-nyttiga frukost. För säga vad man vill…
Idag vill jag bjuda på min favorit-böndipp. Den är ett ljuvligt komplement till fredagsmyset, som tillbehör till mat eller till mellis med lite kall kokt potatis eller en avokado. Stora vita bönor (limabönor, elefantbönor, jumbobönor, smörbönor) har en väldigt behaglig, smörig smak – på engelska kallas de ofta butter beans. Jag upplever att de kokar…
Jag får många frågor om vad sjuttom man ska äta till frukost för att må bra, och därför tänkte jag ägna både idag och imorgon åt detta ämne. Idag blir det dryck, och imorgon förslag på en frukost som är i säsong åtminstone till oktober. Men vi börjar som sagt med drycken! Te Chaikrydda, före…
En grön drink måste inte vara grön. Här 50/50 romansallad och persilja, och 50/50 banan och blåbär. Grymt gott. Och supernyttigt. Jag antar att du redan hört fraser i stil med ”drick din sallad”? Gröna smoothies och drinkar har blivit mäkta modernt (yay!) och det både pratas och skrivs om hur nyttiga de är. Man…
Och det bästa av allt… Den. Är. Klar. 🙂 Om jag ska skriva en önskelista på den perfekta frukosten så ser den ut ungefär så här: Snabb och lätt att göra i ordning på morgonen Innehålla långsamma kolhydrater, fibrer, fina fetter och bra protein Vara fri från gluten, laktos och mjölkprotein Vara balanserad och ge…
Krävande i små glas. Läskande i stora. Supergod i båda varianterna! Äntligen lite värme! Hoppas nu bara att den stannar, men om den nu inte gör det så tänker jag i alla fall passa på att njuta ikväll 🙂 Det är fredag, det är juni och det är bara två veckor kvar till midsommar. Det…
Ren kan betyda så mycket, men när jag pratar om ren så menar jag i betydelsen ”fri från onödiga tillsatser”. Tillsatserna finns nämligen inte i maten för vår skull. De finns där för att göra maten mer hållbar, mer färgglad, mer smakrik osv. För att vi ska köpa mer, äta mer och för att affärerna…
En av fördelarna med efterrätter som innehåller nötter är att hjärnan inser att vi är mätta när vi är det. Mätta alltså. Jag är en livsnjutare av stora mått. Jag vill äta gott, må gott och göra gott. Dessutom vill jag leva länge, och vara frisk så att jag kan fortsätta njuta av mitt liv.…
Jag har nyligen börjat göra smoothies till frukost. Man kan göra världens enklaste, eller ha i lite av varje som bidrar till energi, hälsa och mättnad. Själv har jag fastnat för den här varianten. Den är *proppfull* av vitaminer, mineraler, bra fett, finfint protein och bra kolhydrater. Allt man behöver för att hålla sig mätt,…
Njut av en ovanligt renodlad rödkålssallad som passar löjligt bra till de saffransmarinerade kikärtorna. Ingredienser 2 msk kokosfett (det går bra med den silverfärgade förpackningen) 800 g rödkål 4 msk äppelcidervinäger 2 tsk örtsalt 2 msk kallpressad olja 100 g valnötter Gör så här Förberedelser: Blötlägg valnötterna minst 4 timmar. Förvara i kylen om du…
