SmartaJulen del 4 – Varm rödkålssallad med eller utan valnötter

Ännu ett recept som SmartaMatens medlemmar känner igen, en ovanligt renodlad rödkålssallad som passar löjligt bra till de saffransmarinerade kikärtorna. Äppelcidervinägern är svagt sur men behövs för att få fram den rätta smaken. Valnötterna är också svagt sura men dels gör de rätten festlig, dels hjälper de till med protein så att måltiden blir fullvärdig.… Fortsätt läsa SmartaJulen del 4 – Varm rödkålssallad med eller utan valnötter

SmartaJulen del 3 – Saffransmarinerade kikärtor

Du som är medlem känner igen den här rätten från veckans matsedel, och den är ett helt perfekt komplement till julbordet för den som vill ha vegetariskt protein istället för animaliskt. Kikärtor är neutrala till milt sura, vilket är miltals bättre än skinkan, korven och köttbullarna. Dessutom är den extremt lättlagad och kan förberedas –… Fortsätt läsa SmartaJulen del 3 – Saffransmarinerade kikärtor

SmartaJulen del 2 – Ljummen brysselkåls- och rödbetssallad

Tyvärr har jag ingen bild på denna vackra och fantastiskt goda rätt, men den beror på att den var så mäkta populär på vårt “för-julbord”. 🙂 Baserat på Runes inlägg nedan, och det jag lärde mig när jag läste till kostrådgivare: Frusen broccoli är ofta skördad när den är som allra bäst. Eftersom man fryser… Fortsätt läsa SmartaJulen del 2 – Ljummen brysselkåls- och rödbetssallad

SmartaJulen del 1 – Julkryddad grönkålssallad med grapefrukt

Tror du att grönkål är något segt och svårtuggat, alternativt något som snarast borde kallas gråkål för att den är så sönderkokt? I så fall borde du testa den här salladen! Hemligheten ligger förstås i att grönkålen körs i mixer – en bra matberedare är guld värd och har du ingen så tycker jag att… Fortsätt läsa SmartaJulen del 1 – Julkryddad grönkålssallad med grapefrukt