Ett bidrag till årets julbord :-)

SmartaMatens lyxiga julsallad - en fräscht och uppiggande tillskott på julbordet!

Oj! Idag är det bara en vecka kvar till jul. Det känns som om varken jag eller naturen hunnit med i svängarna – utanför mitt fönster är gräsmattan härligt grön. Men julen kommer i alla fall, och med den all god julmat. Mitt nytillskott på årets julbord är en lyxig sallad med morot, granatäpple och… Fortsätt läsa Ett bidrag till årets julbord 🙂

Raw pepparkakor (eller bara smarrig deg :-)

Här är de - sötnosarna!

Hej. Jag har inte glömt dig. Jag har bara varit en aning upptagen. Med livet, du vet. Mina älskade barn. Vardagen med deras läxor och aktiviteter. Diverse (underbara) artiklar i stora tidningar. Min älskade mamma och hennes *fet svordom* cancer som då och då vänder upp och ned på oss, skakar om oss rejält och… Fortsätt läsa Raw pepparkakor (eller bara smarrig deg 🙂

SmartaMaten i Amelia!

Trallala, idag publiceras SmartaMatens heta (och svalkande) melondrink i stortidningen Amelia! Det är en helt ljuvlig, alkoholfri drink som passar perfekt som fördrink en varm augustikväll. Den är enkel att göra (förstås!) och trots att den bara innehåller tre ingredienser (+is) blir smaken både komplex och balanserad. Vill du ha receptet? Klart du vill! Här… Fortsätt läsa SmartaMaten i Amelia!

Sommarfrukost! (eller kanske mellis..)

Jag är en vanemänniska när det gäller frukost – jag har inga som helst problem att äta samma sak flera månader i rad. Sedan händer något – troligen säsongsberoende – och jag går helt osentimentalt över till en annan variant. I vintras åt jag till exempel den här rawfoodgröten (längst ned, under själva artikeln) men… Fortsätt läsa Sommarfrukost! (eller kanske mellis..)

God påsk!

Först: ett innerligt tack för all omtanke om min mamma! Hon är på bättringsvägen och blir förhoppningsvis hemsläppt efter helgen. Just nu väntar vi bara på att febern ska släppa – för det var ju mycket riktigt inte cancern som var problemet, utan två olika bakterier och lite annat skräp. Och en bakterierna är envis,… Fortsätt läsa God påsk!

En fredagsgod ”ost” gjord på cashewnötter!

Fredag igen, och idag vill jag dela med mig av en väldigt trevlig och god… hmm, cashew-ost? Jag är inte mycket för att kalla saker för något de inte är, men näringsjästen ger den här röran en övertygande ostsmak, och ”cashew-ost” är lättare att säga än ”ostsmakande röra på cashewnötter” så den här gången får… Fortsätt läsa En fredagsgod ”ost” gjord på cashewnötter!

Smarta glutenfria frökex!

När jag utbildade mig till kostrådgivare sas det att ”Frågan är inte vad man ska ha på mackan. Frågan är vad man ska ha *istället* för mackan.” Brödet ställer nämligen till mer problem än pålägget, och därför är det är bättre att äta frukt, grönsaker, nötter, gröna smoothies osv. Men ibland vill man ha en… Fortsätt läsa Smarta glutenfria frökex!

Frukosttips i Expressen Söndag!

Klicka för att läsa en (avfotograferad) artikel :-)

Expressen Söndag 24/2 2013 I helgen var jag med som expert och gav frukosttips i Expressen söndag. Bland annat ger jag receptet på en suveränt god raw-gröt med bär och mandel. Klicka på bilden för att läsa inslaget. Du kan också kolla in webbversionen (scrolla ned för att hitta mig och receptet).

Oh-oh, imorgon är det semmeldagen (lugn, bara lugn, räddningen är här)

Min smarta raw-semla. Ger mig allt jag behöver av en semla - smaken, lyxen, fluffet, den där lyckliga känslan - fast helt utan obehag :-)

Jag brukade älska semlor. Den där underbara kardemummasmaken (jag skulle kunna leva på kardemumma) i kombination med så mycket mandelmassa som möjligt. En lätt vaniljton från den fluffiga grädden – där fluffet matchar den fasta bullen perfekt. Men de senaste åren har kärleken falnat. Jag vill ju inte ha sött vetebröd. Och även om jag… Fortsätt läsa Oh-oh, imorgon är det semmeldagen (lugn, bara lugn, räddningen är här)

Chokladmousse med avokado? You bet.

Som utlovat experimenterade jag med avokado förra helgen. Avokado i form av chokladmousse, närmare bestämt. Det blev jättegott! Maffig, tät mousse med massor av chokladsmak och – inte helt överraskande – väldigt mättande 😉 Jag testade två varianter som jag vill dela med mig av här. Den med dadlar som sötning passar perfekt med granatäppelkärnor,… Fortsätt läsa Chokladmousse med avokado? You bet.

Avokadosäsong! (och världens enklaste och godaste guacamole)

Guacamole - antagligen världens godaste dipp, sås, brödpålägg... Mums!

Avokado är nog min absoluta favoritfrukt. Den är lite som en kameleont och anpassar sig efter sitt sällskap: På egen hand – i en sallad, i guacamole eller med lite örtsalt och salsa, smakar den *avokado*. I en sås med andra smaker krämar den till konsistensen utan ta över smaken – en helt perfekt konsistensgivare.… Fortsätt läsa Avokadosäsong! (och världens enklaste och godaste guacamole)