Kommentarer på: Sommarfrukost! (eller kanske mellis..)

Av: Åsa

Åsa — Wed, 23 Oct 2013 06:01:16 +0000

Som svar på Anneli. :-)

Av: Anneli

Anneli — Tue, 22 Oct 2013 20:32:59 +0000

Testade bär och mandeltallriken till frukost och hällde på varm sojamjölk med en knivudd vaniljpulver. Underbart gott!

Av: Åsa

Åsa — Mon, 12 Aug 2013 13:48:28 +0000

Som svar på Magdalena.

Hej Magdalena!
Förstår jag det rätt att du alltså kan äta äta mandlar som *inte* är blötlagda utan att det kliar i halsen?

/ Åsa

Av: Åsa

Åsa — Mon, 12 Aug 2013 13:47:15 +0000

Som svar på Frida.

Hej Frida!
Mineralerna påverkas inte av värmen, däremot är en del vitaminer känsliga. Dessutom är fettet värmekänsligt, så rosta nötter och frön på max 150 grader.

/ Åsa

Av: Magdalena

Magdalena — Wed, 31 Jul 2013 12:06:01 +0000

Hej!
Jag har provat att lägga mandlar i blöt utan att rosta dem efteråt men min hals börjar klia. Jag kan äta alla nötter utan problem. Varför blir det så tror du?
/Magdalena

Av: Frida

Frida — Tue, 30 Jul 2013 19:20:43 +0000

Jag undrar om man förlorar mineraler och vitaminer om man rostar frön och nötter i ugnen?

Av: Åsa

Åsa — Fri, 12 Jul 2013 07:13:32 +0000

Som svar på Anne-Marie Fäldt.

Hej Anne-Marie!
Jag är som sagt ingen expert på just periodisk fasta, och jag använder den inte för viktminskning utan för att låta kroppen återhämta sig.
Det jag tycker är viktigast kring periodisk fasta har jag skrivit om här:
https://smartamaten.se/2013/06/periodisk-fasta/

Jag har testat båda varianterna du skriver om ovan.
Den första ger knappt någon fasta alls – säg att du slutar äta kl 19 på kvällen och sedan äter frukost kl 7 – då har det gått 12 timmar och det är ju ett helt normalt uppehåll. Ska man få någon som helst effekt behöver man ha ett ”fastefönster” på 16-18 timmar.
Den andra varianten ger iaf (om man äter lunch vid 12 och frukost vid 8 ) ett fastefönster på 20 timmar vilket är OK. Själv föredrar jag att äta middag vid ca kl 18 och sedan inte äta något förrän dagen efter vid ca kl 19, så att jag verkligen får ett 24-timmars uppehåll.
Jag upplever inte alls samma postitiva effekter av 16-timmarsfasta varje dag som jag gör av 24-timmarsfasta två dagar i veckan. Men det är ju jag och alla är olika.

/ Åsa

Av: Anne-Marie Fäldt

Anne-Marie Fäldt — Fri, 12 Jul 2013 06:31:12 +0000

Hej Åsa! Jag har läst artikeln du hänvisar ovan. Den motsäger ju det du skriver ovan om att skippa frukosten i periodisk fasta, att frukosten är nödvändig för starten på dagen och att man går ner mindre i vikt än om man kör periodisk fasta andra tider. Henrik Ennart, som studerar och skriver om friskt åldrande, skriver också om att det finns två alternativ för periodisk fasta och då kan man välja antingen från kvällen och 12-16 timmar framåt eller från lunch till frukost dagen därpå.
Hur ser du på detta?

Med vänlig hälsning

Anne-Marie Fäldt

Av: Åsa

Åsa — Thu, 11 Jul 2013 07:12:22 +0000

Som svar på Malin johansson. Hej Malin! På Livsmedelsverket kan man läsa mycket om bär. Så här skriver de tex om att plocka egna bär: https://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Vitaminer/Njut-av-sommarens-bar-hela-aret/ Se också kommentaren nedan om risker med frusna bär. / Åsa

Av: Åsa

Åsa — Thu, 11 Jul 2013 05:14:06 +0000

Som svar på Britt. Hej Britt! Jag kokar inte mina bär men det beslutet måste var och en ta för sig själv och sin familj. Läs gärna mer på Livsmedelsverkets webbplats. Där kan man tex läsa att hepatit A-utbrottet troligen kom från frysta jordgubbar från Egypten och Marocko. Just när det gäller hallon verkar det snarare vara norovirus som är risken; Norovirus i frysta hallon - riskhantering och vetenskapligt underlag, Livsmedelsverket nr 14/2013 och Norovirus (Calicivirus). / Åsa