Hej! Gjorde nästan enligt receptet, råkade ha i för mycket vatten i första ”degen” så rörde ihop allt…så nåt tips på vad jag ska göra nu?! Kockos bollar??🤦‍♀️

Vad glad jag blir! 🙂
/ Åsa

Hej Åsa,

Tack för ditt svar. Okej, jag förstår. Att vara skeptisk mot framställningsprocess köper jag helt och hållet, tycker att vi ska försöka vara så insatta som möjligt i hur maten vi stoppar i oss framställs. Men om vi inte kan äta annan mat eller föda som på något sätt kan länkas tillbaka till Afrika, så är det kanske en hel del vi inte ska äta egentligen, tänker jag.

Och chia var en mycket gångbar föda för de azteker som sprang (långt) mellan olika samhällen och/eller bofasta platser för länge länge sedan (flera tusen år). Så med lite blötlagda chiafrön kunde de ta sig långt utan att behöva leta annan föda under tiden.

Vad jag tycker är bra är att man kan ersätta ägg med blötlagda chiafrön vid bakning t ex.

Ha det så bra. 🙂

Vad roligt att du ska göra SYATT!
Anledningen till att Eric inte är så förtjust i cashew är framför allt framställningsprocessen. Chiafrön har jag aldrig diskuterat med honom, men gissningsvis beror hans ”motvilja” på att chia har sitt ursprung i Sydamerika medan vi människor kommer från Afrika.

Jag är övertygad om att fördelarna uppväger nackdelarna förutsatt att man äter rimliga mängder, dricker rejält med vatten och äter varierat.
Chiafrön är ganska mjuka och trevliga att tugga på (till skillnad från linfrön) och min känsla är att vårt mag- och tarmsystem kan bryta ned dem så att näringen blir tillgänglig.
Dock finns det en del motstridiga uppfattningar kring detta, ett exempel hittar du här.

(Jag bjöd för övrigt Eric på just dessa kanelbullar i lördags, han tyckte att de var jättegoda 😊)
/ Åsa

Jag skulle experimentera med mängden vatten – bullen är alldeles lagom söt som den är 🙂
Min deg är lite klibbig när jag kavlar ut den, så det övervikta bakplåtspappret är helt nödvändigt för att inte allt ska fastna på mina fingrar (mums) eller kaveln.
Lycka till!
/ Åsa

Ser mycket gott ut. Jag ska pröva detta recept när jag kommer hem.
Jag har en liten annan fråga. Jag ska göra SYATT Kilimanjaro med Eric Edmeades, som jag vet att du också har gjort, vilket kommer bli jättespännande.
Han säger att han inte tycker att cashewnötter och chiafrön är bra, för att kroppen inte kan ta upp det.
Jag älskar verkligen chia och cashew och tycker att jag mår bra av att äta det. Jag har däremot hört och läst så mycket som är positivt om just dessa nötter och frön. Vad är dina tankar kring det? Är det så att vår kropp inte kan ta upp näringen?

Jag tror att sötmandlar även i degen kan bli jättebra. Även tex paranötter skulle kunna funka – de har ganska mild smak. Med hasselnötter blir det nog närmast nutellakänsla 😉
Berätta gärna vad du väljer och hur resultatet blir!
/ Åsa