Eat Clean av Kristina AnderssonJag blev intervjuad av en journalist för inte så länge sedan, på temat clean eating.

Tänka sig! Äntligen, äntligen, äntligen finns det ett vedertaget begrepp för det som jag har jobbat med ända sedan jag startade SmartaMaten år 2011.

För SmartaMaten är clean eating på svenska – “R” i SMART står för just ren. Som i rena råvaror, utan onödiga tillsatser.

Det roliga är att en av de kostmänniskor jag beundrar mest, Kristina Andersson, har skrivit en bok på temat. Den heter Eat clean och kom ut i slutet av 2014. Jag hade missat den totalt, men nu är den på väg från bokhandeln.

Kristina var en av mina lärare när jag läste till kostrådgivare. Hon har en väldigt skön, avslappnad stil samtidigt som hon är kunnig och påläst.

Omslaget på hennes bok ser ut som om det vore fotat hemma hos mig, och jag ser verkligen fram emot att läsa den 🙂

Hur äter man då clean?

Min definition av clean är:

  • Grönsaker, rotfrukter, baljväxter
  • Viltfångad fisk, ekoägg och (om man vill ha kött) vilt eller ekokött – dock i små mängder, annars blir det inte miljövänligt
  • Råris, quinoa, bovete och andra (helst glutenfria) fullkornsprodukter
  • Nötter och frön
  • Frukt och bär (the whole shabang, inte juice)
  • Undvik allt som är raffinerat: charkprodukter, vitt socker, vitt mjöl, snacks, godis, läsk osv.
  • Undvik mejeriprodukter (det finns inget i människans utveckling som ens antyder att vi behöver komjölk för att må bra).
  • Undvik (förstås) onödiga tillsatser och E-nummer.

Clean+care=smart

En annan klok människa som jag låter mig inspireras av heter Erika Kits Gölevik. I november 2013 skrev hon om sin “hemsnickrade”  The Care Diet.

Klokt skrivet, och det roliga är att om du kombinerar TCD med Eat clean så har du SmartaMaten 🙂

(SMART: Säsongsanpassad, Miljömedveten, Allergivänlig, Ren, Tillåtande).

På temat miljö

Både Erika och Kristina har förresten rekommenderat Anna-Lena Pettersson blogginlägg “Drar din kropp tre liter milen”, och jag hakar på.
Läsvärt och tänkvärt!

Ha det gott!

/ Åsa

4 thoughts on “Clean eating på svenska!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *