Mangold - guld för människan?
Mangold – guld för människan?

Tänk, jag trodde aldrig att jag skulle tänka ”mangold” och ”gott” i samma mening. Men åh, så gott det kan vara med färsk mangold. För att inte tala om enkelt!

Så här njuter vi oftast av vår egen skörd, antingen som tillbehör till fredag- eller lördagmiddagen, eller – som idag, när jag för ovanlighets skull var hungrig på förmiddagen – som lyxigt och smart mellis.

Mangold som superenkelt tillbehör

Du behöver: mangold, tamari/japansk soya, vitlök, kallpressad olja.

  1. Skär mangolden (även stjälkarna) i munsbitar/strimlor. 4-6 stora blad per portion tycker jag är bra.
  2. Lägg i en stor stekpanna och häll på lite tamari eller vanlig japansk soja, typ Kikkoman (innehåller inget socker men däremot vete).
  3. Tillaga under lock på medelvärme tills stjälkarna börjar mjukna lite.
  4. Pressa i vitlök, fräs bort överflödig vätska.
  5. Häll på kallpressad olja.

Ät och njut!

Den förhoppningsvis snart avslutade historien om mitt knä

Operationen gick bra! Läkarna hittade och fixade en hel del: ärrvävnad och fransigt brosk som togs bort.
Och framför allt en ganska stor lös broskbit (1×1 cm, 1,5 mm tjock) som låg och skvalpade i något hålrum. Troligen är det den som orsakat låsningarna och skriksmärtan. Yay för att bli av med den!

Någon artros verkar man inte ha hittat (yay, igen!) och inte heller någon trasig menisk (trippel-yay!). Tydligen ställer mina skruvar till det rejält för läsbarheten av röntgen- och MR-bilder.

Däremot har jag en rejäl broskskada på lårbensdelen av knäleden. Troligen uppstod den i samband med korsbandsskadan, och det är den som släppt ifrån sig broskbiten.

Själva skadan är ingenting att göra åt, förutom – antar jag – att träna upp musklerna och att undvika sådant som gör ont/skaver loss mer brosk.

Kanske käka kondroitrin? Glukosamin? Det är ju som sagt inte artros utan helt enkelt ”broskfritt” i en skåra längs med ledkulan så jag vet inte.

Någon som har erfarenhet av något liknande?

Hur som helst. Jag är uppe och går. Jag får inte bära tungt, sitta på huk eller stå på knä. Jag kör sjukgymnastik 2 ggr/dag och jag har tid hos min sjukgymnast på torsdag.

Allt blir bra till slut. Är det inte bra så är det inte slut.

Kram / Åsa

Taggar:

2 thoughts on “Knärapport och mangold som superenkelt tillbehör

  • 25 oktober, 2017 kl. 01:29
    Permalänk

    Hej!
    Hur går det med ditt stackars knä?
    Har inget hört på länge. Hoppas att det är bättre.
    Mvh Eva. ☺

    Svar
    • 25 oktober, 2017 kl. 11:54
      Permalänk

      Hej Eva,
      tack för att du frågar, vad glad jag blir 🙂
      Knät fortsätter strula, men sedan jag började köra TENS på det varje gång jag anstränger mig så har faktiskt svullnaden minskat och den uschliga lilla muskeln blivit större 🙂
      / Åsa

      Svar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *