Idag är det dags för del 2 i min serie för dig som vill börja leva och äta smartare.

Nu när du (förhoppningsvis) blivit medveten om hur du resonerar kring mat och dryck har du säkert också fått upp ögonen för en del beteenden som kanske inte alltid är så smarta. Du kanske rent av hittat en vana som du inte visste att du hade?

Steg 2 handlar inte om att jobba bort dessa beteenden och vanor.

Du som vill leva och äta smartare får börja i en mycket mer livsbejakande ände, nämligen:

grönsaksdisk
Grönsaksdisken = din nya skattkammare!

Steg 2: lägg till!

Vi blir inte sjuka, trötta och hängiga för att vi äter för mycket skräpmat. Vi blir sjuka, trötta och hängiga för att vi inte får i oss tillräckligt mycket näring.

Och näring handlar inte om det som så många dieter stirrar sig blinda på, dvs förhållandet mellan fett, kolhydrater och protein.

Nej.

Näring handlar om vitaminer. Mineraler. Antioxidanter.

Och dessutom fibrer, som hjälper kroppen att ta upp näringen ur maten i lagom tempo.

Näringsrik eller energirik?

När jag pratar om ”bättre hälsa och mer energi” så menar jag energi att ha roligt med. Vitalitet.

Inte energi i form av kalorier.

Nästan all mat som betraktas som ”normal” nuförtiden är kaloririk men näringsfattig.

Och det är där vi börjar: in med mer näring på tallriken och i glasen!

Näringen hittar vi framför allt i frukt- och grönsaksdisken, och ju fler sorter och färger du får i dig desto bättre. Lägg till, lägg till!

Frukost

Äter du gröt, eller fil och flingor, till frukost? Lägg till frukt, bär och nötter/fröer.
Äter du en macka? Lägg till tomat, gurka, avokado, kanske hummus, en böndipp osv.

Lägg till: komplettera din frukost med en rejäl fruktsallad och nötter/fröer. Om du är känslig för socker är min grapefrukt- och bärfrukost utmärkt, annars tar du de frukter och bär du gillar bäst.

Alkagizer smoothieMellanmål

Till mellanmål lägger du till en grön drink, tex Världens bästa gröna drink? eller en Alkagizer smoothie.

Ta gärna en på förmiddagen och en på eftermiddagen, men hinner du inte så får det räcka med en.

Behöver du lite hjälp att vänja dig vid smaken? Lägg till en frukt i smoothien så blir den sötare – obs: inte fruktjuice, utan hel frukt som du kör i blendern.

Har du ingen blender? Här finns mina – och läsarnas – bästa köptips!

Lunch och middag

Till lunch och middag gäller det att öka mängden grönsaker och rotfrukter.

Lägg till: fyll minst halva tallriken med råa och tillagade varianter av alla sorter – ju fler färger desto bättre 🙂

Energi (kalorier) och näring?

En mer kaloririk form av näring hittar du i nötter och fröer. Generellt är dessa bättre än oljor, eftersom de innehåller fler vitaminer, mineraler och antioxidanter. Och fibrer. Och protein.

Samma sak gäller avokado – den är full av fina fetter, och innehåller dessutom protein. Förutom den eftertraktade näringen, förstås!

Även stärkelserika rotfrukter, som potatis och sötpotatis, ger både näring och en hel del kalorier (särskilt som de är söta och därmed lätta att överäta).

Eftersom dessa livsmedel är ganska kaloririka kan vi inte lägga på hur mycket som helst av dem på våra tallrikar. Använd dem som krydda snarare än baslivsmedel, och lägg på mer av andra sorters rotfrukter och grönsaker istället. Det finns ju så oändligt många!

Men… ska jag inte ta bort något?

Förhoppningsvis brukar du äta dig mätt i vanliga fall. I så fall kommer du bli jättemätt när du äter som jag rekommenderar.

Kanske vill du minska på något av det du brukar äta, för att få plats med allt du lägger till.

Det är i så fall helt OK. Grönsaker tar mycket mer plats än… ptja, annan mat. Både på tallriken och i magen.

Men det viktiga är inte det du tar bort, utan det du lägger till!

För att leva och äta smartare måste du lägga till näringsrik (och kalorifattig) mat. Det finns faktiskt inga genvägar. Din kropp behöver näringen. Punkt.

Och om du inte äter dig mätt i vanliga fall är det hög tid att ändra på den vanan nu! Lägg till grönsaker och njuuut av att du ger din kropp det den behöver 🙂

Vad händer härnäst?

Eftersom jag är på god väg uppför Kilimanjaros nästa tisdag har jag lekt TV-kock och förberett ett nytt inlägg 🙂
Då kommer steg 3 på vägen mot ett smartare liv, och till dess vore det jättekul att få ta del av dina tankar och reflektioner här nedanför!

/ Åsa

Klicka här för att komma till förra inlägget i den här serien.

6 thoughts on “Jag vill leva och äta smartare – steg 2

  • 25 februari, 2015 kl. 09:59
    Permalänk

    Hej, Åsa,
    Vacker och välfylld grönsaksdisk. var finns sådan ?

    Hälsningar
    Galina

    Svar
    • 25 februari, 2015 kl. 12:04
      Permalänk

      Hej Galina!
      Just den där bilden tog jag i New York … 🙂
      Här i Sverige tycker jag att framför allt Coop och Hemköp brukar vara lite mer välsorterade, men utbudet skiljer sig nästan mer mellan individuella affärer än mellan de olika kedjorna.
      / Åsa

      Svar
  • 2 mars, 2015 kl. 11:21
    Permalänk

    Hej!
    blir fantastiskt fascinerad över din kunskap och dina handlingar.
    Jag ska börja lägga till mer grönt idag och väntar med nyfikenhet på ditt nästa inlägg.
    Jag undrar vad dn inställning är, jag har som filosofi att jag varje söndag går ut och fikar precis vad jag känner för just då- oavsett socker, laktos, gluten osv. Min fråga blir då: om man väljer att endå äta dessa produkter är det bättre att äta dom likt hur en italienare dricker sitt vin, (lite men oftare) eller hur svensken dricker .. ja sin helg ( sällan men mkt), rent biologiskt?

    Vänliga hälsningar, suzana

    Svar
    • 18 mars, 2015 kl. 16:39
      Permalänk

      Hej Suzana!
      Min inställning är att mycket men sällan är bättre än lite men ofta.
      Då får kroppen en rejäl chans att återhämta sig mellan varven.

      / Åsa

      Ps. läs gärna min miniserie om fikateknik, http://smartamaten.se/tag/fikateknik/
      Ds.

      Svar
  • 3 mars, 2015 kl. 15:14
    Permalänk

    Tack Åsa! Jättebra och tydligt skrivet. Det är både enklare och roligare att lägga till än att ta bort.

    Svar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *